Датум ажурирања: 22.02.2023
Топ 15 турских десерта и слаткиша
То је наслеђе Турског Отоманског царства и чињеница да се царство простирало на разне регионе; држи суштину свих области. Стога је традиционална храна више царстава која се спаја на једном месту постала идентитет Турске.
Ево кратког прегледа 15 најбољих турских десерта и слаткиша које можете пробати. Ово ће сигурно привући ваше непце на вашем путовању у Турску.
1. турска баклава
Ово је најпознатији традиционални турски десерт који људи широм света познају и уживају. Увођење баклаве датира још из Византијског царства. Међутим, његов рецепт је развијен и рафиниран за време Отоманског царства. Данас се нови рецепт развијен током османског периода користи за прављење турске баклаве.
Прави се пуњењем слојева теста орасима попут пистација, бадема и лешника. Ако желите да имате прави укус, најбоља баклава у Турској налази се у Газиантепу, где је ово јело рођено пре више стотина година.
2. Тавук Гогсу
Ово јело је на енглеском преведено као "Пилећа прса", главни састојак овог пудинга. Прво, пилетина се кува и исецка на влакна. Касније се поново кува са водом, шећером, млеком, пиринчем или кукурузним скробом. Када је готов, цимет се користи за арому.
3. Фирин Сутлац
Ово је још једна отоманска кухиња која се још увек једе у Турској. Састојци за фирин султана укључују шећер, пиринач, пиринчано брашно, воду и млеко. Од њега се прави пиринач печен у пећници. Модерна верзија овог пудинга укључује ванилију уместо ружине водице за арому и арому.
4. Кунефе
Кунефе је један од многих популарних десерта у Турској. Прави се као колач који се касније сече на комаде. Без обзира на облик торте, нећете га наћи међу пецивима јер га треба јести топлог.
Кунефе се прави од сира који је локална верзија моцареле, путера и шећерног сирупа. Укус је толико укусан да вреди пробати на свом путовању на југ Турске познат по турском Кунефеу.
5. Турске делиције
Турске делиције су познате широм света. Налазе се широм медитеранског басена што их чини специјалитетом Истанбула. Раткум је први пут направио 1776. године посластичар Османског царства.
Пахуљасти су, мекани и пријатни за жвакање. Састојак турске сластице укључује кукурузни скроб, воћну пасту или орашасте плодове и шећер. У давна времена су га даме из високог друштва користиле као вечерњу карамелу. Изгледају дивно на столу за чај и могу употпунити друге десерте на вашем столу за маче.
6. Казандиби
Јело датира из Отоманског царства. Јело је популарно због прегорелог дна тигања у коме се прави. Казандиби се прави од скроба, шећера, пиринчаног брашна, путера, млека и укуса ваниле. Карамелизовани врх Казандибија је у лепом контрасту са млечним укусом његових састојака.
7. турска тулумба
Ово је пустиња пржене уличне хране у Турској и људи свих узраста воле ово слатко. Ово је врста турског пецива. Укус се појачава натапањем у лимунов сируп. Слаткиша се прави додавањем теста у кесу са звездастом млазницом.
8. Писманиие
Овај десерт персонификује традиционални укус турских десерта који потичу из града Коцаели; Састојци укључују шећер, печено брашно и путер. Завршно јело личи на шећерну вуну, иако је текстура мало другачија. Јело је украшено орасима попут ораха, пистација или какаа.
9. Ашуре
Ово је још један турски пудинг који је познат међу туристима и мештанима. Међутим, овај турски десерт има и историјско наслеђе. Према исламским веровањима, Ноје је направио пудинг након што је преживео велики потоп. У то време, пророк Ноје је користио све локалне састојке. Данас постоје разни рецепти за овај турски пудинг. Прави се од житарица, укључујући сланутак, пшеницу, махунарке и шећер.
Суво воће које се користи у овој пустињи су суве смокве, кајсије и орашасти плодови попут лешника, који се обично праве током првог месеца исламског календара познатог као Мухаррам. Људи праве ашуре 10. мухаррема и деле га међу комшијама.
10. Зерде
Ово је један од познатих турских десерта у којем обично можете наћи људе у којима уживају. Обичај је да Турци праве Зерде на свадби и рођењу детета како би прославили ту прилику. Направљен је од основних састојака као што су кукурузни скроб, пиринач, вода и шафран за прелепу арому и куркума за жуту боју. Када је кувано, јело се украшава локалним орасима и воћем. Људи углавном користе пистације, пињоле и нар.
11. Цезерие
Овај турски десерт се прави од шаргарепе, као што је и име јела када се преведе на арапски. Цезерие је карамелизована шаргарепа са укусом цимета. Његов укус је додатно побољшан додавањем орашастих плодова попут ораха, пистација и лешника. За украшавање јело је прскано здробљеним кокосом. То је суви слаткиш па се може носити на путовању или као поклон рођацима.
12. Гуллац
То је један од првих десерта који падају на памет када се помене млечни десерт. Гулац десерт се прави од млека, нара и посебне врсте пецива. То је десерт којег се не можете заситити. Генерално, људи се конзумирају током Рамазана.
13. Катмер
Катмер је незаситан, укусан десерт који се топи у устима. У Газиантепу се ујутру служи уз доручак. Дефинитивно пробајте овај укусни десерт са веома танким тестом када дођете у Турску.
14. Аива татлиси (десерт од дуња)
Другачији укус за покушај поново у Турској! Пресече се на пола, извади семенке, дода се гранулирани шећер и додају 1 чаша воде, цимет, каранфилић и кувају на лаганој ватри док не проври. Биће то посластица која ће вам остати на непцу.
15. Ћевижли сућук (кобасица од ораха)
Суцук са орасима је један од укусних десерта. То је традиционални десерт са премазом од меласе и орасима. Обично је то десерт који се може јести уз чај или кафу.
Завршна ријеч
Турска је позната по својим посластицама и слаткишима. Слатки и слани укус ових посластица вреди хвале онога ко их једе. Туристи који посећују Турску уживају у пејзажу и спајању савремене архитектуре са древном, али уживају у овим турским делицијама и слаткишима.